Креветочная паста
Знадобиться
1 варіант: 500 г очищених і відварених креветок, 400 г сметани, 400 г жирного сиру, 3-4 мелкопорубленной стебла селери, 1 середня цибулина, натерта на тертці, сік 2 лимонів, червоний мелений перець, 1 ч.л. соєвого соусу2 варіант:
200 гр. креветок, 1/2 склянки вершків (33% жирності), три столові ложки борошна, дві столові ложки оливкової олії, 1/3 склянки сухого білого вина, сіль, мелені чорний і білий перці за смаком
Як готувати
1 варіант:Дрібно порубати креветки і розітріть їх з сиром, додайте інші компоненти і добре перемішайте. Викладіть в тарілку і охолодіть.
Перед подачею посипте червоним меленим перцем.
Подавайте з крекерами і грінками.
2 варіант:
Креветки очистити. Покласти на сковорідку з невеликою кількістю добре нагрітого оливкової олії і злегка обсмажити. Додати вершки (33%), біле вино і помішуючи протушкувати злегка на маленькому вогні. Борошно змішати з невеликою кількістю холодної води, що б не було грудочок, і вилити на сковороду.
Додати сіль, чорний і білий перець за смаком. Протушкувати хвилини 3, постійно помішуючи.
