Млинці з колесо до воза
Як готувати
З припеком можна готувати пшеничні, гречані, прісні, змішані та інші млинці. Для їх приготування на розігріті і змащені жиром сковороди кладуть заздалегідь приготовлений припік, заливають його млинцевим тестом і смажать з двох сторін, як звичайно.Припеке можуть бути різні:
1. припеке з цибулею: Цибуля ріпчаста нарізати кільцями або півкільцями і обсмажити до золотистого кольору.
2. Лук зелений нашаткувати і злегка обсмажити.
3. припеке з рибою: М'якоть будь-якої риби припускають, дрібно рубають, посипають сіллю, перцем, додають злегка обсмажену цибулю і все обсмажують на сковороді.
4. припеке з яєць: Зварені яйця дрібно порубати, потім злегка обсмажити на сковороді. На сиру сторону млинця столовою ложкою покласти трохи обсмажених яєць і допікати.
5. припеке з морквою: Морква зварити, очистити, порубати і злегка обсмажити на вершковому маслі, потім класти потроху на сирій млинець і обсмажувати його, як звичайно, з обох сторін.
6. припеке з грибами: Сушені гриби замочити на 2-4 години, відварити, потім обсмажити з борошном і пропустіть через м'ясорубку.
Свіжі гриби нарізати і обсмажити.
На замітку
В давнину борошно та інші сипучі продукти найчастіше зберігали у полотняних мішечках. Якщо полотняні мішечки прокип'ятити в насиченому розчині солі протягом 15-20 хв, то продукти, які будуть в них зберігатися, не будуть пошкоджені жучками.
