Польські млинці з сиром

1. Просіяти борошно, сіль і мускатний горіх в миску. Зробити поглиблення в середині. Додати жовток і половину молока. Збивати до утворення однорідного тіста, потім додати молоко.

2. Збити білок в мисці в міцну піну. Додати в тісто.

3. Нагріти 1 ч л соняшникової олії і трохи вершкового масла в сковороду діаметром 18 см. Влити достатньо тесту, щоб воно покривало дно.

4. Готувати 2 хв до золотистого кольору, потім перевернути і готувати ще 2 хв.

5. Зробити ще 5 млинців таким же чином. Скласти стопкою.

6. Змішати сир, цукор і ванільну есенцію в мисці. Додати родзинки. Розділити начинку між млинцями, згорнути їх і посипати мускатним горіхом, прикрасити шматочками лимона.

Дивіться також

Як пекти млинці

Як розділити жовтки і білки

Великодні рецепти