Омлет з начинкою по-тайськи
Знадобиться
На 4 порції:2 зубчики часнику, порізаних
4 горошку чорного перцю
4 гілочки коріандру
2 ст л рослинного масла
200 гр (7 oz) свинячого фаршу
2 пера зеленої цибулі
1 великий помідор, порізаний
6 яєць
1 ст л тайського рибного соусу
1/4 ст л куркуми
Як готувати
Цей омлет може бути і ситним сніданком і закускою або легким стравою на вечерю.1. З'єднати в ступці часник, чорний перець і коріандр і розмолоти в однорідну масу.
2. Нагріти 1 ст л масла в сковороді або вок. Додати пасту і обсмажувати 1-2 хв, поки вона не почне темніти.
3. Додати свинину і обсмажувати до коричневого кольору. Додати зелену цибулю і помідор, готувати ще 1 хв, а потім зняти з вогню.
4. Нагріти я сковороді масло, що залишилося. Збити яйця з рибним соусом і куркумою, потім влити 1/4 в сковороду. Коли яйця почнуть "схоплюватися", Злегка перемішати.
5. У центр омлету покласти 1/4 свинячий начинки і загорнути рулетом, сховавши начинку. Зробити і начинити ще 3 омлету. Розкласти по тарілках і подавати із зеленим салатом.
На замітку:
За бажанням ви можете викласти на перший омлет половину начинки і накрити другим омлетом, що не загортаючи. Потім порізати на шматки, як торт, і подавати.
