Їжа в дорогу для дошкільнят

Як зробити їжу більш привабливою для дитини:

• Коли збираєте їжу з собою, враховуйте апетит дитини і довжину шляху: будь їдець втратить апетит, якщо зіткнеться з промоклим бутербродом з помідорамі;
• Дошкільнята набагато активніше зацікавляться великою кількістю маленьких пакетиків з різними закусками, ніж одним великим бутербродом або фруктом. Якщо ж ви берете з собою фрукти, ріжте їх на маленькі шматочки і завертайте їх індивідуально, щоб вони не потемніли. Підготуйте маленькі контейнери з виноградом або з кубиками дині.
• Хороша альтернатива свіжим фруктам різні сухофрукти.
• Вирізуйте з бутербродів цікаві фігурки формочками для печива.
• Експериментуйте з різними хлібами, спробуйте звернути начинку в лаваш і розрізати його впоперек на кілька шматків, так що видно начинку в розрізі: оригінальніше і не менш ситно, ніж звичайні бутерброди.
• Будь шматок хліба можна згорнути в рулетик, якщо відрізати кірку і трохи прим'яти його. Такий хліб можна промазати горіховим маслом або просто покласти тонкий шматочок шинки, згорнути рулетиком і поставити в холодильник. Охолоджений рулетик можна порізати на шматочки товщиною 1 см.
• Те, що зазвичай кладуть в бутерброди можна просто порізати на маленькі шматочки і взяти з собою в маленькій чашечці, як салат, який можна їсти руками: хліб, томати, сир, шинку, селера.
• Перемішати трохи залишилася з вечора вареної картоплі з оливковою олією. Додати холодне куряче м'ясо або варене яйце і покласти на лист зеленого салату. Так можна і упакувати.
• Робіть цікаві салати з макаронами і вермішеллю - просто додайте маленькі шматочки того, що любить ваша дитина.
• Беріть з собою маленьку мисочку сиру, порізаного кубиками з мисочкою порізаних фруктів.
• Хліб можна замінити крекерами або хлібними паличками.

Деякі приклади переносний їжі:

ЗАКУСОЧНІ КЕКСИ

На 30 штук:

2 чашки (300 гр) борошна млинців

1/2 чашки (60 гр) дрібно порізаної шинки

1/2 чашки (60 гр) тертого сиру

1/4 чашки (20 гр) дрібно порізаних грибів

1 ст л порізаної петрушки

125 гр розтопленого масла

1 чашка (250 мл) молока

1 яйце, злегка збити

Змастити маслом три дека для кексиков або маленьких формочок.

З'єднати борошно, шинку, гриби, сир і петрушку у великій мисці. Додати молоко, яйце і масло, перемішати. Розділити тісто по формах. Запікати в гарячій духовці 15 хв.

Зберігати щільно закритими в холодильнику до 2х днейПрігодни для заморожування

РУЛЕТИКИ з індичкою і вершковим сиром

На 4 бутерброда:

1 лаваш (або інший плоский хліб)

1 ст л вершкового сиру (cream cheese)

3 шматки (65 гр) копченої індички

3 шматки сиру

3 листа зеленого салату

1 маленький помідор, порізаний на шматочки

Намазати хліб вершковим сиром. Зверху розкласти інші інгредієнти, закатати і порізати на 4 частини.

Хумус

На 1 1/2 чашки:

2 ст л лимонного соку

1 зубчик часнику

1/2 ч л меленого кмину

3/4 чашки (130 гр) консервованого нуту (турецького гороху)

1/4 чашки (60 мл) молока

2 ст л порізаного коріандру

З'єднати всі інгредієнти в міксері до утворення однорідного паштету.

Подавати з маленькими хлібними паличками (наприклад, з італійськими паличками grissini).

Зберігати щільно закритими в холодильнику до 2х днів

СЕЛЯНСЬКИЙ СНІДАНОК

На 1 сніданок:

1/2 маленької моркви

3 пера спаржі, підрізаній

40 гр шматок консервованого м'яса

1 маленька булочка

Порізати моркву на брусочки. Потім відварити у воді, на пару або в мікрохвильовій печі моркву і спаржу.

Розкласти всі інгредієнти в контейнері або на тарілці.

СОЛОДКИЙ БАТОНЧИК З МЮСЛІ

Такі батончики можна робити тільки дітям старше 3х років.

На 15 штук:

125 гр масла

1/2 чашки (100 гр) цукру

1 ст л меду

2 чашки (180 гр) геркулесу

1/4 чашки (35 гр) кунжутного насіння, підсушеного

1/4 чашки (35 гр) соняшникового насіння

1/4 чашки (35 гр) волоських горіхів

1/4 чашки (35 гр) родзинок

1/2 ч л кориці

Змастити маслом форму для пирога розміром 20х30 см. З'єднати масло, цукор і мед в каструльці середнього розміру, помішуючи тримати на маленькому вогні, поки цукор не розчиниться. Додати інші інгредієнти. Отриману масу притиснути у форму і запікати в духовці при середній температурі 25 хв. Поки ще тепле порізати на брусочки. Дати охолонути у формі.

Зберігати щільно закритими в холодильнику до 2х днів

Рулет з лосося з РИСОМ

На 8 порцій:

415 гр консервованого червоного лосося

1 чашка відвареного рису

1 чашка (70 гр) хлібних крихт

1 чашка (250 мл) сметани

1 маленька цибулина, дрібно порізана

3 злегка збитих яйця

1 ст л петрушки

1 ст л гірчиці

1 ст л тертої лимонної цедри

2 ст л лимонного соку

Змастити глибоку форму для духовки розміром 15х25 см, прокласти папером. З'єднати всі інгредієнти у великій мисці, добре перемішати. Викласти отриману суміш у форму, розрівняти зверху і поставити в середньо нагріту духовку на 1 годину. Дати постояти 10 хв, потім вивернути з форми на тарілку. Порізати на шматочки.

Зберігати щільно закритими в холодильнику до 2х днів