Курка з скоринкою з травами
Знадобиться
На 4 порції:500 гр (1 lb) філе курячих грудок
1 яйце
100 гр (4 oz) свіжих хлібних крихт
1 ст л сушених трав
щіпка солі
5 ст л соняшникової олії
Соус:
1/2 пучка базиліка або 1 ст л сушеного
265 гр (9 1/2 oz) готового томатного соусу
2 ст л тертого сиру пармезан
Як готувати
Усім, хто любить Чікен Нагетс в МакДональдсі сподобається ця домашня версія курки у фритюрі.1. Нарізати куряче філе на 5 см шматочки. Збити яйце. У великій, невисокою мисці з'єднати хлібні крихти, трави і сіль.
2. Занурювати шматочки курки в яйце, потім в крихти. Покласти на деко і охолоджувати 10 хв.
3. Щоб зробити соус, нарізати базилік, якщо використовуєте свіжий. Покласти його разом з томатним соусом і сиром в каструлю і нагріти. Готувати близько 5 хв, помішуючи. Перелити соус в вазочку.
4. Тим часом налити в сковороду масло. Обсмажити курку протягом 10-15 хв, перевертаючи, до коричневої скоринки. Обсушити на паперових рушниках. Розкласти на тарілках і подавати з томатним соусом і салатом.
На замітку:
- Якщо маленький їдець бовтається під ногами, доручіть йому вмочати курку в яйце і в крихти.
- Крихти можна отримати або натер черствий батон на тертці, або розмоловши його в блендері.
- Якщо ви подаєте томатний соус і дорослим, додайте в нього по 1 ч л соусу чілі і лимонного соку. Щіпка часниковою солі додасть приємний аромат.
- Смажена курка виходить соковитою з хрусткою скоринкою, але набагато здоровіше запекти шматочки курки протягом 20 хв у духовці.
