Макарони "мінестроне"
Знадобиться
На 4 порції:2 ст л оливкового масла
1 маленька цибулина, дрібно порізана
2 ст л томатного пюре
300 г суміші заморожених овочів (горошок, кукурудза, морква, броколі)
700 мл овочевого бульйону
175 г дрібних макаронів, наприклад, черепашок
220 г консервованої печеної квасолі в томатному соусі
подавати: тертий сир чеддер
Як готувати
Відмінне блюдо для якого всі продукти можна зберігати в коморі. Тут об'єднані макарони, овочі і бобові. Такий суп особливо хороший, якщо у вас в гостях обідають маленькі діти.1. Нагріти оливкова олія в каструлі на середньому вогні, обсмажити цибулю до м'якості. Додати томатне пюре, потім додати заморожені овочі та бульйон.
2. Довести до кипіння, додати макарони і перемішати. Накрити кришкою і варити 12-14 хвилин до готовності макаронів.
3. Додати квасолю, прогріти. Подавати гарячим, посипавши сиром.
