Рибні палички по-домашньому

Знадобиться

На 4-6 порцій:

450 гр філе тріски, пікші або лосося, очищеного від шкіри і кісток

55 гр борошна

2 яйця, злегка збитих

175 гр тортилья чіпсів (див нижче)

трохи соняшникової олії

Ці хрусткі і корисні рибки так прості, що діти можуть робити їх самі (з вашою допомогою, звичайно).

1. Розігріти духовку до 200 гр С / 400F / Gas 6. Порізати рибу на смужки і відставити.

2. Покласти борошно в невисоку тарілку і трохи приправити сіллю і перцем.

3. Обваляти рибу в борошні, струсити надлишок і занурити кожну смужку в яйце.

4. Покласти тортилья чіпси в пластиковий пакет і роздробити качалкою. Перекласти в іншу тарілку.

5. Обкатати рибні палички в крихтах тортильи, розкласти на деку.

6. Побризкати соняшниковою олією. Запікати 15-20 хв, до готовності і утворення хрусткої золотистої скоринки. Подавати з огірковим салатом.

На замітку:

Якщо у вас немає тортилья чіпсів - не біда - спробуйте подрібнені кукурудзяні пластівці (corn flakes).
Також ви можете робити корочку зі свіжих хлібних крихт. Спробуйте ароматизувати її, додавши в крихти свіжі трави - петрушку, шніт-цибуля або коріандр (це ще й додаткові вітаміни!), Або що-небудь гостре, наприклад, трохи паприки.
Подавати можна і з простим огірковим салатом або спробуйте зробити такий кисло-солодкий огірковий салат: Тонко нарізати огірок і покласти в неметалеву миску. Додати 2 ст л цукру, 1 ст л рисового оцту і 2 ст л оливкової олії. Дати постояти 15 хв перед тим, як подавати, щоб всі аромати проявилися.