Соус на основі сиру
Знадобиться
2 ст.ложки сиру1 ст.ложка сметани
1 ст.ложка натурального йогурту (кефіру)
1 ст.ложка молока
сік половини лимона
сіль за смаком
Як готувати
Від 18 міс. Цим соусом можна заправляти терту моркву, огірки, які можна подати очищеними від шкірки, порізаними на кружечки і укладеними на листі салату.- Збийте міксером або віночком сир, сметану, молоко і йогурт. Додайте сіль за смаком. Якщо ви приготували цей соус заздалегідь, його краще тримати в холодильнику.
- У вже приготований соус ви можете додати 25 г "зеленого" сиру (рокфору або близьких до нього). Попередньо розімніть цей шматочок сиру виделкою. У соус слід додати одну чайну ложку гірчиці і чайну ложку оливкової олії.
- Відразу ж все ретельно збити міксером.
На додаток до меню:
Салат із сирих овочів, заправлений соусом на основі сиру, - цікаве блюдо для закуски.
Яйце, зварене круто або некруто, з шматочками підсмаженого хліба буде прекрасним доповненням.
Корисно знати:
- Соуси на основі сиру або йогурту володіють значною харчовою цінністю.
- Йогурт багатий кальцієм (140 мг на 10г), в сирі його міститься одно 162 мг на 100 г. Однак рекордсменом у цьому плані є сир рокфор. Тут вміст кальцію одно 700 мг на 100 г.
