Суп з фрикадельками "33 богатиря"
Знадобиться
Як готувати
Будь-яке м'ясо обмити під струменем холодної води і варити в каструлі з щільно закритою кришкою до кипіння. Потім зняти піну, а через годину-півтори після початку варіння потрібно додати сіль.Готове м'ясо викласти в окремий посуд, а бульйон процідити і знову поставити на вогонь. Заправити бульйон картоплею, цибулею з морквою, обсмаженими на раст.масле із зеленню.
Фрикадельки опускаються в киплячий суп кожного разу при розігріванні чергової порції.
Приготування фрикадельок: відварне м'ясо пропустити два рази через м'ясорубку разом з попередньо замоченим у холодній воді, а потім віджатим пшеничним (без кірки) хлібом, після додати збите яйце, сирої лук, натертий на тертці, все посолити і перемішати. Приготований фарш обробити у вигляді кульок, "зайве" скласти в пакет і прибрати в морозилку.
