Очистіть огірки від шкірки, наріжте на шматочки. Промийте і поріжте шпинат. Перемеліть огірки і шпинат в блендері, додайте бажану кількість йогурту або кефіру, видавіть часник, додайте лимонний сік, сіль і перець. Ретельно перемішайте і охолодіть. Розлийте холодний огірковий суп зі шпинатом в тарілки і подавайте з сухариками.