Борщ з горошком і фрикадельками
Знадобиться
суп: Буряк - 80 г, капуста свіжа - 60 г, картопля - 30 г, морква - 10 г, горошок зелений - 30 г, цибуля ріпчаста - 20 г, томат-пюре - 5 г, масло рослинне - 20 г, оцет 3 % -ний - 5 г, цукор - 3 г, сметана - 20 г, сіль, перець чорний мелений, зелень;для фрикадельок: м'ясо - 60 г, рис - 10 г, цибуля ріпчаста - 20 г, масло вершкове - 5 г, яйце - 1/4 шт., сік томатний - 20 г, сіль, перець чорний мелений, зелень.
Як готувати
М'ясо пропустити через м'ясорубку, додати попередньо відварений розсипчастий рис, дрібно нарізану пасеровану або сиру цибулю, яйце, мелений перець, сіль, томатний сік, дрібно нарізану зелень петрушки і сформувати фрикадельки завбільшки з волоський горіх.Борщ приготувати, як зазначено в попередньому рецепті. За 15 хвилин до подачі в борщ покласти консервований зелений горошок, фрикадельки і варити до готовності фрикадельок.
