Борщ кишинівський
Знадобиться
Баранина - 100 г, картопля - 80 г, капуста - 80 г, буряк - 60 г, морква - 15 г, корінь петрушки - 10 г, корінь селери - 10 г, цибуля ріпчаста - 15 г, квас хлібний - 100 г, сметана - 15 г, перець червоний стручковий - 3 г, часник - 2 г, цукор - 5 г, зелень петрушки - 3 г, лавровий лист, сіль.Як готувати
У бульйон з баранини покласти тушковані, нарізані соломкою моркву, петрушку, селеру, ріпчасту цибулю і дати закипіти. Потім додати нарізану часточками картоплю, нашатковану капусту, довести до кипіння, покласти стушенную з оцтом буряки, влити хлібний квас, заправити сіллю, червоним стручковим перцем, лавровим листом, часником, подрібненою зеленню петрушки і варити до готовності.При подачі в тарілку покласти сметану, окремо подати пиріжки, начинені баранячим лівером.
