Борщ літній з минтаєм
Знадобиться
На 500-600 г мороженої спинки минтаю1 пучок молодої буряка з бадиллям,
3 - 4 бульби картоплі,
1 морква,
1 ст. ложка дрібно нарізаної зелені селери,
1-2 помідори,
200 г кабачків,
2-3 ст. ложка дрібно нарізаної зеленої цибулі,
4 ч. Ложки сметани,
1-2 лаврових листки, сіль.
Як готувати
Знаєте коли я робила це блюдо, мені спочатку здалося що це буде така гидота, а виявилося те немає. Вибачте що фотографію чи не поставила, я як то свої рецептики НЕ фотки.Зварити рибний бульйон, шматочки риби вийняти і скласти в тарілку. Коріння буряка і моркви нарізати соломкою, картопля - великими кубиками або брусочками, кабачки - скибочками, помідори - часточками, листя і черешки бурякової гички розрізати на частини. У киплячий бульйон покласти буряк, моркву і варити при слабкому кипінні. Через 10-15 хв в бульйон додати ошпарені листя і черешки буряка, кабачки, помідори та картопля, зелень селери, лавровий лист, сіль і варити до готовності. При цьому кабачки і помідори опустити в каструлю останніми. У тарілки покласти шматочки вареної риби, налити борщ, заправити сметаною і зеленою цибулею. Борщ буде смачнішою, якщо морква попередньо обсмажити на вершковому маслі.
