Борщ з смаженою рибою
Знадобиться
На 0,5 кг риби1.2 ст. ложки борошна,
1.2 ст. ложки рослинної олії,
3 - 4 буряка,
1 стакан квашеної капусти,
1 морква,
1 головка ріпчастої цибулі,
1 корінь петрушки,
1,5 ст. ложки томатної пасти,
1 ст. ложка 3% -ного оцту,
1 ч. Ложка цукру,
2 ст. ложки вершкового масла або маргарину,
2 ст. ложки сметани,
1 пучок зелені,
сіль і спеції.
Як готувати
Суп хоч і жирний але дуже смачний, мені від бабусі дісталося))))Рибу обробити на філе з шкірою без кісток або тушку без голови, нарізати на порційні шматочки, обваляти в борошні і обсмажити на олії. Буряк підготувати.
У киплячий рибний бульйон покласти капусту, буряк та інші овочі, проварити 10.15 хв, додати обсмажену рибу і варити борщ ще 5-10 хв. При подачі борщ заправити сметаною і посипати зеленню.
