Борщик "на дієті"
Знадобиться
Квасоля зелена, заморожена 300гр.Квасоля консервована (краще червона) 1 банка.
1 середня цибулина
1 морквина
1 бурячок
Кріп
Петрушка
Томатна паста 1 стол. ложка
1/2 лимона
Спеції (Я використовую Вегетту або Маггі краще грибний бульйон)
Як готувати
Це мій улюблений рецепт. Дуже смачно їсти його з часником.Поставити в каструлі воду, коли закипить засипати туди зелену квасолю. Поки квасоля вариться, на окремій сковорідці в соняшниковій олії пасеруємо дрібно порізані цибулю і натерті на крупній тертці буряк і моркву, додаючи туди томат пасту і спеції за смаком.
Для кращого смаку і кольору вичавлюємо в пережарку сік половинки лимона. Коли зелена квасоля майже звариться, що займе хвилин 10, всипаємо вміст сковороди, варимо хвилин 5 і додаємо квасоля з банки. Варимо все ще 5 хвилин, після чого вимикаємо, наливаємо в тарілки, посипаємо рубаною зеленню і поїдаємо.
Можна додати сметани, але калорійність зросте.
