Цибульний суп з грінками
Знадобиться
40 г борошна60 г вершкового масла
1 велика цибулина
1 ч.л. цукру
1 ст.л. оцту
скибочки багета, обсмажені в олії
сіль
Як готувати
Тонко порізати цибулю. Закип'ятити 1 л води або бульйону. Розтопити масло в каструлі до коричневого кольору і додати в нього цибулю.
Загасити цибулю протягом 10 хвилин, постійно помішуючи, щоб не підгорів. Всипати борошно і підсмажити все разом ще кілька хвилин.
Потім додати 1/4 киплячої рідини в борошно і відразу ж розмішати вінчиком. Потім додати решту рідину і, якщо треба, посолити.
Залишити варити ще з півгодини. Під кінець, додати сіль і цукор.
Подавати гарячим разом з обсмаженими багетом.
gt; Італьяно-німецьке меню Трентіно Альто-Адідже
