Грибний суп "місо" з тофу
Знадобиться
На 2 порції:3 чашки бульйону даши (найпростіше зробити з розчинного напівфабрикату)
2 тонко порізаних гриба (шиїтаке або печериць)
1 1/2 ст л пасти місо
1 ст л японського соєвого соусу
45 г тофу, порізаного кубиками
1 перо зеленої цибулі, порізане по діагоналі
Як готувати
Поживний японський традиційний суп готується за лічені хвилини, і його можна подавати на сніданок, обід або вечерю. Місо - зброджені паста з соєвих бобів - додає особливий смак і високо цінується в Японії за корисні властивості. Детальніше про таких японських інгредієнтах як даши і місо ви знайдете в розділі японської кухні.1. Довести до кипіння бульйон, додати гриби і варити 3 хвилини. Перемішати місо і соєвий соус в маленькій мисці, додати в гарячий бульйон. Додати тофу.
2. Нагріти суп майже до кипіння, і відразу зняти з вогню. Перелити в миски і прикрасити порізаною цибулею.
На замітку
В основній суп можна додавати додаткові інгредієнти, щоб суп став більш ситним, наприклад, варені креветки, стручки молодого гороху, варену рисову локшину або найтонші шматочки свіжого імбиру.
