Борщ овочевий - мій
Знадобиться
На 2.5-3х літрову каструлю:1 чашка сухого дрібного червоного гороху (якщо його немає, то можна обійтися без нього)
4-5 середніх картоплин, очищених, порізаних дрібними кубиками
1 велика або дві середні буряка, натерті на крупній тертці
1 середня морква, натерта на крупній тертці
1 цибулина, дрібно порізана
1 ст л оцту
1 ст ложка приправи Vegetta
3-4 зубчики часнику
по 0.5 пучка свіжого коріандру і кропу
0.5 ст л цукру
Як готувати
Очищений і порізану картоплю і горох покласти в каструлю з гарячою водою і поставити на вогонь. У сковороду налити 2-3 столові ложки рослинної олії і смажити в ньому цибулю до золотистого кольору, до цибулі додати моркву і буряк, залити все оцтом, додати трохи води, закрити кришкою сковороду, тушкувати на малому вогні помішуючи близько 15 хв. Закінчивши з буряком, цибулею та морквою, нашаткуйте приблизно чверть качана капусти і опустіть в каструлю з картоплею та горохом (які до того часу будуть майже або вже готові), додайте 1 ст ложку Вегетта, пів-ложки цукру, додайте солі за смаком, варіть до готовності. Додайте в каструлю тушковану буряк з морквою та цибулею, доведіть до кипіння, вимкніть вогонь. Додайте зелень і часник.Подавайте до столу зі сметаною.
