Мінестроне в горщику
Знадобиться
На 2-3 порції:8 ст.л. рослинного масла,
2 зубчики часнику,
1 ст. дрібно нарубаного цибулі,
1 ст. дрібно нарізаного селери,
2 ст. нарізаної кубиками моркви,
4 ч.л. томатної пасти,
10 ст. бульйону,
сіль, перець,
1 ст. зеленого горошку,
1 ст. квасолі,
3 ст.л. рису,
4 лаврових листки,
4 великих помідори,
4 ст.л. тертого сиру.
Як готувати
Hарубленний часник і цибулю обсмажити в олії, додати селеру і моркву. Всі згасити, розкласти по горщикам. Потім додати бульйон, томатну пасту, сіль і перець і поставити варити на слабкому вогні.Додати в горщик квасоля, рис, лавровий лист і тушкувати до тих пір, поки овочі не стануть м'якими. В кінці додати нарізані скибочками помідорів і тертий сир. Гасити ще 5 хв, потім зняти з вогню.
