Ніжний суп з квасолі
Знадобиться
Червона квасоля - 300 грЦибуля ріпчаста - 1 шт
Волоські горіхи - 100 гр
Круглозерний рис - 50 гр
Щіпка хмелі - сунелі
Кріп і кінза за смаком
Сіль і чорний перець за смаком
Як готувати
Дуже ніжний і смачний суп-пюре. Я його готую за рецептом моєї бабусі.Варити квасолю у великій кількості води. Після приготування квасолі злити його бульйон в окремий посуд, а саму квасолю розім'яти в пюре. Обсмажити цибулю на рослинній олії до золотистого кольору. Додати туди розім'яту квасолю, перемішати з цибулею, додати хмелі-сунелі і потроху додавати бульйон, помішуючи, до однорідної маси. Додати рис і горіхи. Варити до готовності рису. За смаком зелень.
