Смачний суп з чечевиці: рецепт
Знадобиться
2 склянки сочевиці (зеленою або помаранчевої, але з помаранчевою гарніше)2 ст.л.слівочного масла
2 літри води
1 ч.л. куркуми (якщо немає, то можна взяти каррі ніжний)
1 ч.л. меленої гірчиці
1 ч.л. меленого кмину
1 невелика цибулина
1/2 ст.л.солі шпинат (за бажанням)
Як готувати
Корисний рецепт, до того ж неймовірно смачний. Звідки він у мене - не пам'ятаю. Рецепт європейської кухні, швидше французької.
1. Чечевицю помити, залити холодною водою, додати 1 ст.л. вершкового масла, сіль і куркуму. Довести до кипіння. Накрити кришкою і зменшити вогонь. Варити до готовності сочевиці
2. Окремо на сковорідці Притомився цибулю на вершковому маслі з кмином і гірчицею.
3. Чечевицю остудити. Залити в блендер, додати туди суміш з пательні і збити до однорідної маси.
4. На цьому приготування супу можна завершити, але якщо є свіжий шпинат, який вам ще й за смаком, то можна суміш нагріти в каструлі, додати Рубен шпинат і готувати 2-3 хвилини.
5. Подавати зі сметаною і зеленню петрушки.
