Бульйон з лимоном і травами
Знадобиться
На 6 порцій:1.7 л курячого бульйону
125 г макаронів орзо або інших дрібних макаронних виробів
3 середніх яйця
сік 1 лимона
2 ст л нашаткованого шніт-цибулі
2 ст л нашаткованого кервеля
часточки лимона для прикраси
Як готувати
Простий, але вишуканий рецепт приємного, легкого супу з крихітними макарошки і ніжним ароматом трав.1. Довести до кипіння бульйон у великій каструлі. Додати макарони і варити 5 хвилин або за інструкціями на упаковці.
2. Збити яйця в мисці в піну, додати лимонний сік і 1 ст л холодної води. Поступово помішуючи, додати дві ополоники гарячого бульйону. Повернути суміш у каструлю, прогріти на дуже повільному вогні протягом 2-3 хвилин.
3. Додати трави і приправи. Подавати, прикрасити шматочками лимона і травами.
Дивіться також
Бульйон курячий (основний)
