Бульйон із запіканкою
Знадобиться
На 4-6 порцій:500 гр макаронів (спагетті або великі черепашки),
2 цибулини, дрібно порізані
2 яйця,
2 л курячого або овочевого бульйону (рецепт)
Як готувати
Оригінальний варіант подачі простого курячого або овочевого бульйону. Ситно, красиво і дуже смачно.1. Відварити макарони по інструкції на упаковці у великій каструлі з підсоленою водою.
2. Тим часом обсмажити дрібно порізану цибулю. Розігріти в сковороді шматочок вершкового масла.
3. Злити і промити макарони, викласти в сковорідку, перемішати з сирими яйцями і смаженою цибулею і запекти в духовці до золотистої скоринки.
4. Запіканку порізати на шматочки, розкласти по тарілках, залити гарячим бульйоном (можна овочевим) і подавати.
На замітку
Можна обсмажувати запіканку на сковороді, тільки необхідно перевернути її, коли знизу з'явиться скоринка. Це можна зробити за допомогою великої кришки - просто перевернути на кришку, а потім акуратно дати їй зісковзнути назад в сковорідку і обсмажити до скоринки.
Подавати з грінками, запеченими з сиром і часником. Або можна додати в бульйон зелені млинці замість запіканки. Зробити тісто для млинців, додати в нього тертий сир і зелень. Тонко підсмажити і порізати соломкою. Розкласти по тарілках і залити бульйоном.
