Локшина грибна
Знадобиться
Локшина: 1,5 склянки борошна, 0,5 склянки води, 1 яйце;Бульйон: 500 г грибів (можна печериці або 50 г сухих грибів), 1 цибулина
Як готувати
Локшина: Розбити яйце в склянку, додати 0,5 склянки води і перемішати. Насипати борошно в миску, зробити поглиблення і поступово виливати суміш зі склянки, замішуючи тісто. Може виявитися, що борошно не приймає стільки води, тоді зупиніться. Місити до крутого стану. Розділити тісто на 2-3 частини, кожну частину домішувати, решта закрити ганчіркою, розкачати, підсушити, нарізати тонко і висушити.Зварити грибний бульйон. Для швидкості я роблю з кубиків. Гриби порізати і обсмажувати на сковороді без масла, поки не википить вода. Додати дрібно порізані цибулю обсмажити. Зі сковороди все вилити в грибний відвар. Заварити приготовленої локшиною, попередньо її просіявши.
