Рибний суп (kalakeitto)
Знадобиться
1 кг риби (300-400 гр готового філе)1 літр води
1 цибулина
4 великих картоплини
400 мл молока
1 ст л борошна
петрушка і цибуля-резанец
1/2 пера цибулі-порею
Як готувати
Очистити рибне філе. Відварити кістки з крупно порізаною цибулею і спеціями. Варити близько 20 хв. Злити бульйон в іншу каструлю. Коли бульйон закипить, додати порізану зелену цибулю і порізану картоплю. Варити 15 хв. Порізати рибу на шматки і додати в суп. Варити ще 5 хв.Змішати борошно з молоком і додати в суп. Дати покипіти ще трохи.
Подавати з кропом і шніт-цибулею.
