Суп з червоної риби по-шведськи
Знадобиться
На 4 порції знадобиться:або 1 середня цибулина, або біла частина цибулі порею,
2 невеликих перчика чилі,
3 середніх зубчики часнику,
2 середніх моркви,
4 середніх картоплини,
100 гр. горошку,
20-30 гр. стебла селери,
300 гр. сьомги або морської форелі,
1 чайна ложка меленого кмину,
1 л кип'яченої води,
0. 5 л молока,
20 гр. вершкового масла,
сіль, перець, зелень за смаком
Як готувати
Розтоплюємо в каструлі масло і обсмажуємо в ньому дрібно нарізану цибулю до прозорого стану. Додаємо моркву (дрібний кубик), чилі (дрібно нарізані), картопля і обсмажуємо 10 хв. Вливаємо воду і варимо 10 хв. Додаємо цілі роздавлені зубчики часнику, селера, горошок, рибу, солимо, перчимо, додаємо кмин і варимо ще 5 хв.Додаємо молоко і варимо пару хвилин. Розливаємо по тарілках, додаємо зелень і насолоджуємося приголомшливим смаком. До цього супу чудово підійдуть часникові грінки (натерти хліб часником і відправити в духовку під температурою 180гр. На 5-8 хв.
Смачного !!! =)
