Юшка з тунця з каррі
Знадобиться
На 4 порції:200 гр (7 oz) тунця консервованого з водою
1 1/2 ст л вершкового масла
1 цибулина, дрібно порізана
1 зубчик часнику, дрібно порізаний
2 ст л простий борошна
2 ст л порошку каррі
400 гр банка консервованих помідорів у власному соку
3 ст л білого рису
1 кабачок цукіні, дрібно нарізаний
125 мл (4 fl oz) вершків
сіль і перець
Як готувати
У цей суп входить консервована риба і консервовані помідори, які часто бувають в коморі, так що можливо він стане вашим черговим супом.1. Злити тунець над мірним стаканом і залити киплячою водою, щоб вийшло 600 мл (1 pt).
2. Розтопити масло у великій каструлі. Додати цибулю, часник і готувати близько 5 хв, поки цибулина не стане м'якою, часто помішуючи. Додати борошно і порошок каррі, готувати ще 2 хв.
3. Поступово додати половину соку з тунця в суміш і добре перемішати з борошном. Потім влити решту суміш і довести до кипіння, часто помішуючи. Додати помідори і розім'яти їх ложкою. Коли суп практично дійде до кипіння знову, додати рис, знизити вогонь, накрити і варити 10 хв.
4. Додати в суп тунець і кабачок і продовжувати готувати ще 15 хв, поки овочі і рис не стануть м'якими.
5. Додати вершки, приправити сіллю і перцем за смаком і варити ще 3-4 хв. Розлити по тарілках і подавати.
