Вишневий суп
Знадобиться
На 4 порції:1 ст л простий борошна
120 мл сметани
щіпка солі
1 ч л цукру
225 гр свіжої кисло-солодкої вишні сорту Морелло, очищеної від кісточок
900 мл води
50 гр цукру
Як готувати
Цей фруктовий суп особливо типовий для угорської кухні і популярний влітку. Фруктові супи загущають борошном.1. Змішати борошно із сметаною і додати сіль і цукор.
2. Готувати вишні у воді з цукром. Варити протягом 10 хв на повільному вогні.
3. Зняти з вогню і відлити 2 ст л рідини в суміш з борошном і сметаною і полити цією сумішшю вишні.
4. Повернути на вогонь. Довести до кипіння і варити 5-6 хв.
5. Зняти з ОДПА, накрити плівкою і дати охолонути. Додати трохи солі, якщо потрібно.
На замітку
Цей суп потрібно готувати саме зі свіжими кисло-солодкими вишнями, якщо використовувати консервовану або морожену вишню просто не вийде такий ароматний суп.
