Суп з гарячим шоколадом
Знадобиться
На 6 порцій:50 г вершкового масла
50 г якісного шоколаду
25 г якісного гіркого шоколаду, 60-70% какао бобів
40 г какао порошку
100 г цукрової пудри
2 ст л прозорого меду
2 яйця, розділити жовток і білок
3 ст л крем фреш
1 упаковка ванільного морозива
Як готувати
Цей рецепт з ресторану Osia, де його подають в перцевим морозивом. Але ви можете схитрувати і додати мелений чорний перець в якісне ванільне морозиво.1. Розігріти духовкиу до 150 гр С.
2. Розтопити масло і обидва шоколаду в каструлі на повільному вогні. Додати какао, 50 г цукру, мед, яєчні жовтки і крем фреш, щоб вийшла паста.
3. У чисток мисці збити білки в міцну піну, додати цукор. Додати пару ложок безе в поколадную пасту і перемішати, а потім додати все інше. Розділити між формочками місткістю 150 мл. Поставити на деко і запікати 10 хв, поки зверху не з'явиться скориночка.
4. Додати в ванільне морозиво багато меленого чорного перцю і покласти по одній кульці на кожну формочку шоколадного супу. Подавати.
На замітку
Як розділити білки і жовтки
