Суп із шипшини
Знадобиться
На 4 порції:100 г сушеної шипшини
1 л води
1 ст л картопляного крохмалю
50 мл цукру
Як готувати
Це класика шведських десертів. Пара мигдальних печив або тонко порізаного мигдалю, ложка збитих вершків - і цей суп перетворюється в святкове блюдо. Шипшина дуже багатий вітаміном С, і суп виходить насиченого червоного кольору, тому його приємно подавати влітку на природі, і взимку.1. Замочити шипшина в половині води на кілька годин. Потім відварити до м'якості в тій же самій воді - це займе 20-30 хвилин в залежності від товщини плодів.
2. Збити в блендері і протерти через сито. Закип'ятити воду, що залишилася. Змішати крохмаль з невеликою кількістю холодної води. Збити суміш з водою і знову закип'ятити. Додати розім'ятий шипшина і цукор. Приправити до смаку.
