Ароматний квасолевий суп-пюре
Знадобиться
1 цибулина, дрібно порізана3 палиці селери, порізаних
1 зелений гострий перець чилі, очищений і порізаний
2 зубчики часнику, очищених і порізаних
2 ст л оливкового масла
600 мл (1 рt) овочевого бульйону
2 банки по 420 гр червоної консервованої квасолі, злити рідину і промити квасолю під проточною водою
коріандр і червоний перець чилі для прикраси
Як готувати
У каструлі обсмажити цибулину, селеру, перець, часник і чилі в маслі протягом 5 хв до м'якості. Додати бульйон і квасолю. Накрити і варити 15 хв на маленькому вогні. Потім перелити в кухонний комбайн і обробляти до утворення однорідного пюре.Прикрасити коріандром і чилі.
