Буряковий суп-пюре зі сметаною і крутонами

Фото - Фото - БУРЯКОВИЙ СУП-ПЮРЕ зі сметаною і крутонов

Знадобиться

Буряк - 3 шт.

Цибуля - 1 шт.

Бульйон м'ясний або овочевий - 1 л.

Сік лимонний - 1 ст.л.

Картопля - 3 бульби середніх

Цукор - щіпка

Сіль

Перець

Сметана

Чорний хліб (житній або бородинський)

Як готувати

Спершу промити буряк, шкірку не знімати. Засипати форму для запікання сіллю, викласти буряк. Запікати в духовці протягом двох годин. Довільно нарізати цибулю, запечену буряк. Додати в бульйон цибулю, буряк, картоплю і варити до готовності картоплі. Додати цукор, сіль, перець. Трохи остудити і пробити в блендері до однорідної консистенції, додати лимонний сік. Подавати зі сметаною і крутонами з чорного хліба. Bon appetit.