Гарбузовий суп з чилі
Знадобиться
На 4 порції:1 кг гарбуза, очищеної від шкірки і насіння і порізаної
4 ст л оливкової олії
1-2 червоних перцю чилі, очищених від насіння і дрібно порізаних
1 зубчик часнику
375 мл молока
750 мл курячого або овочевого бульйону
жменю коріандру (кінзи), порізаної - за бажанням
подавати: сметана
Як готувати
Будь-який сорт гарбуза, який знайдеться у вашій кухні, підійде для цього супу.1. Нагріти духовку до 200 гр С. Покласти гарбуз у форму, побризкати маслом і запікати 15-20 хвилин до м'якості.
2. Покласти гарбуз, чилі і часник в каструлю з молоком і бульйоном і довести до кипіння (не переживайте, якщо розшарується). Знизити вогонь і варити 8 хвилин. Трохи охолодити, потім збити в блендері і приправити.
Додати кінзу, якщо використовуєте, і покласти зверху по ложці сметани.
