Гарбузовий суп-пюре смачний
Знадобиться
Гарбуз (краще не дуже солодкого сорту)Рослинна олія
Вода
Сіль
Спеції
Як готувати
Гарбуз натерти на крупній тертці з тим розрахунком, щоб заповнити глибоку сковороду середнього діаметру. Додати масло і трохи води, поставити гаситися. Гасити, помішуючи, додаючи воду в міру необхідності, щоб нижні шари гарбуза знаходилися в цьому соку.
Ближче до готовності посолити і додати спеції за смаком - хмелі-сунелі, суміш перців або будь-які інші. Зняти з вогню, дати постояти хвилин п'ять і збити блендером до однорідної маси. Поджавать з великою кількістю сметани і сухариками. З такої кількості у мене зазвичай виходить дві великі піали.
