Суп з водяного кресса і зеленого салату
Знадобиться
На 4 порції:1 картоплина
1 пучок зеленої цибулі
600 мл курячого або овочевого бульйону
1 качан зеленого салату (джем)
пучок водяного кресса
молоко
подавати: сметана або йогурт
Як готувати
Із зеленого салату і кресса виходить легкий і гарненький зелений суп, який однаково добре подавати як гарячим, так і холодним.1. Очистити і дрібно порізати картоплю. Підрізати і дрібно нарізати пучок зеленої цибулі. Відварити їх у 600 мл курячого або овочевого бульйону протягом 10 хвилин.
2. Нашаткувати салат і додати в каструлю. Варити 10-15 хвилин, поки овочі не будуть м'якими.
3. Порубати суп у блендері або в кухонному комбайні. Додати достатньо молока, щоб вийшов суп бажаної консистенції, потім додати пучок промитого кресса. Збити ще раз протягом декількох секунд.
4. Довести до кипіння, потім додати сметану або йогурт. Подавати гарячим або холодним, прикрасивши гілочкою кресса.
