Суп-пюре з гарбуза, кабачків і цвітної капусти

Фото - Фото - Суп-пюре з гарбузи, кабачки і цвітну капусту

Знадобиться

400 г гарбуза,

400 г кабачків,

400 г цвітної капусти,

4 ст. ложки борошна,

2 ст. ложки вершкового масла,

6 ст. ложок сметани,

1,5 л овочевого відвару,

зелень, сіль.

Як готувати

Очищені від шкірки і насіння гарбуз і кабачок дрібно нарізати і припустити. Розібрану на окремі суцвіття цвітну капусту відварити в невеликій кількості води. Готові овочі протерти разом з відваром, змішати з приготованим з борошна, масла та сметани білим соусом, посолити, прогріти, не доводячи до кипіння. Подати, посипавши подрібненою зеленню.