Гострий суп з квасолі
Знадобиться
600-800г. яловичини,2 банки червоної квасолі в соусі "чилі",
банку білої консервованої квасолі,
велика цибулина,
велика морква,
перець чилі,
сметана,
зелень: цибулю, петрушка
Як готувати
Готується швидко, якщо заздалегідь подбати про бульйоні і розібрати м'ясо на волокна. Помічено, дуже допомагає з похмілля. Виглядає красиво. Дуже ситний.Зварити бульйон, яловичина повинна бути м'якою щоб без проблем розібрати м'ясо на волокна. Довжина волокон залежить від вашого бажання. У мене зазвичай м'ясо виглядає як сірники, тільки товщі. Відповідно ріжемо довго і тонко морквину і цибулю. У бульйон додати зажарку з цибулі та моркви, засмажкою повинно бути не мало. Додати квасолю без рідини, виключення зробити тільки для соусу "чилі", Його обов'язково вилити в каструлю. Дати покипіти пару-трійку хвилин. Для любителів гострого додати мелений чилі. Подавати зі сметаною і різаною зеленню. Головне, суп повинен вийти густим, з вираженим томатним смаком. Приємного апетиту.
