Чилі "кон карне" з шоколадом
Знадобиться
Інгредієнти:1 перець болгарський
1 цибулина
1 баночка ресек агваніёт (томатної пасти)
3! банки квасолі (Шимура) різнобарвною, білої, чорної, червоної, великий, маленькою, щоб було красиво. Якщо квасоля в ротеве (соусі) "Чилі" - НЕ промивати, в будь-якому іншому промити під стічною водою.
1 кг. м'яса (телятина, яловичина), НЕ СВИНИНА, я беру гуляш заморожений
2 зубчики часнику
тавлін (приправа) чилі таxун (дрібно перемелений)
1 плитка шоколаду марір (чорного)
Зелень - ось тут хто що любить - я додаю кріп або петрушку, що під рукою, Кузбарі (киндза, по-моєму) не люблю, коротше, кому що в тему :)
Як готувати
Приготування:Відварюю м'ясо в скороварці (для ледачих - зрозуміло), та в цей час смажу дрібно нарізану цибулю і болгарський перець в каструлі (низька, широка), промиваю квасоля (3 банки в друшляку перемішуючи). Коли м'ясо відварити, додаю бульйон в каструлю з цибулею і перцем, потім квасоля. Не повинно доходити до стану супу, але й не бути кашею. Нарізане дрібно м'ясо додаємо туди ж.
Потім сіль, перець по-смаку, часник (за смаком - можна в тертку, можна цілим), шоколад ламаємо кубиками (сам розчиниться), приправу "Чилі" не переборщіть, чуть-чуть, але не зовсім трохи, а як треба чуть-чуть. Всю зелень наприкінці. Маса повинна вийде не густа, а густовато-рідка, але більше густовато, ніж рідкувато :))))