Курячий супчик по-домашньому

Цей супчик до безумства простий, не містить ніяких надмірностей, але підкорює всіх без винятку! Справжня домашня кухня, особливо гарна для тих, хто хоче навчитися готувати.

Заливаємо каструлю з промитими стегенцями холодною водою. Доводимо на сильному вогні до кипіння, після цього зменшуємо вогонь на мінімум, солимо за смаком (не шкодуємо солі), кладемо неочищену (!) Миту цибулину і закриваємо кришкою.

Через 30 хвилин виловлюємо цибулину, закидаємо порізану кубиками морквину. Ще через 5 хвилин закладаємо очищений і порізану картоплю, пробуємо, чи вистачає солі. Якщо ні - досолюємо. Залишаємо на 10-15 хвилин.

Потім у каструлю додаємо вермішель, засікаємо 15 хвилин. Після цього особисто я завжди додаю приправи і спеції (щіпку естрагону, щіпку запашного і білого перців, можна трохи чорного, загалом, посторіть для фантазії). Це необов'язково, без них теж смачно. 5 хвилин даємо супу на просочування спеціями і вимикаємо. Нехай супчик відпочине хвилин 7-10 і можна насолоджуватися!

Зеленню можна посипати відразу після виключення або прямо в тарілку. Якщо немає свіжої, за 5 хвилин до готовності можна додати сушену. П.С. До супу добре відварити яйце круто і, розрізавши його на половинки, покласти в тарілку.

Ще я часто роблю крутони: білий хліб нарізати як на сухарі, в окремій мисочці перемішати трохи оливкового масла, зубок-другий протертого часнику і дрібку розмарину (є в будь-якому відділі приправ). Цією сумішшю скропити хліб і на сковорідку без масла, на середній вогонь. 3-4 хвилини - і крутони готові! Тільки треба постійно помішувати, а то можуть пригоріти.