Сільський червоний борщ
Знадобиться
На 4 - 4. 5 л води500г м'яса (курка або свинина)
1 ст квасолі,
1 середня буряк,
700-800г картоплі,
200 г капусти,
0. 5л томат. соку,
солодкий перець 2 шт.,
1 цибулина,
2 ст. л. жиру,
1 ст. л томата,
3 ст. л. домашньої сметани.
сіль по-смаку,
1 п. Кропу і петрушки,
2-3 лаврових листки.
Як готувати
Цей борщ люблять не тільки мої чоловік, діти, друзі і знайомі, а навіть моя єхидна свекруха.М'ясо порізати на порції і варити з квасолею 30 хв. Порізати тоненькою соломкою буряк і кинути в киплячий бульйон. Через 10 хв. кинути порезаний кубиками картоплю. Варити на маленькому вогні до повної готовності м'яса і квасолі. Потім покласти в борщ тонко нашінкованую капусту, солодкий перець соломкою, порізану зелень, лавр. лист. Влити томат. сік. Поки готується капуста, на сковороді обсмажуємо цибулю з томатом і сметаною. Виливаємо зажарку в каструлю, додаємо сіль і залишаємо кипіти на маленькому вогні 7-10 хв.
