Солянка з грудинкою
Знадобиться
грудинка яловича - 250 ггрудинка копчена свиняча - 250 г
солоний огірочок - 3 шт.
маслини - 50 г
картопля - 3 шт.
томат-паста - 4 ст. л.
цибуля - 2 шт.
лимон - 1/2 шт.
лаврушка
зелень
Як готувати
1. За рецептом спочатку залийте яловичину 1,5 літрами холодної води, закип'ятіть і варіть 30 хвилин. Доповісте свинину і варіть ще 15 хвилин. Покладіть картоплю, порізану кубиками, і варіть ще 15 хвилин.2. Огірки, нарізані соломкою, припустіть в невеликій кількості бульйону кілька хвилин. Цибулю, нарізану півкільцями, обсмажте до прозорості, з'єднайте з томат-пастою і посмажте ще пару хвилин.
3, Складіть в бульйон маслини, нарізане кубиками м'ясо з бульйону, огірки, цибуля, шматочки лимона, очищеного від шкіри. Варіть 20 хвилин.
4. Подавайте прикрашену зеленню солянку на стіл.
Дивіться також:
