Солянка збірна м'ясна в горщику
Знадобиться
150 г телятіни;100 г яловичих костей;
100 г ветчіни;
100 г нежирної вареної колбаси;
2-3 свіжих гріба;
1 цибулина;
1 солоний огурец;
1 ст. ложка каперсов;
8 маслин без косточек;
1 стакан сметани;
2 ст. ложки вершкового масла;
1 ст. ложка томату-пюре;
1 чверть помідора;
1 часточка лімона;
зелень;
сіль - за вкусу;
2 л готового бульйону.
Як готувати
Зварити з кісток бульйон, налити в горщик, покласти туди нарізані шматочками і злегка обсмажені з обох сторін телятину, шинку й ковбасу, додати попередньо обсмажені цибулю та гриби. Після цього покласти дрібно нарізані солоні огірки. Довести до кипіння.Перед тим як подати на стіл, покласти в солянку маслини, каперси, томат-пюре, сметану, свіжі помідори, дрібно нарубану зелень і лимон. До солянці подати пироги.
