Сочевичний суп з беконом
Знадобиться
1 стакан помаранчевої сочевиці2 літри води
150 грам бекону
1 цибулина
200 грам заморожених стручкової квасолі або брокколі
0,5 склянки молока або вершків
2-3 зубчики часнику
Як готувати
Ще одна варіація на тему чечевиці супів. Ця страва дуууже подобається моїм близьким і мені особисто! Помаранчева сочевиця чудово розварюється в кашку. За 30 хвилин стояння біля плити і не використовуючи блендер ви отримуєте суп-пюре зі шматочками бекону і зеленими плямами овочів - дуже красиво. Молоко надає супу більш ніжний смак і кремовий колір, хоча можна обійтися і без нього. А запах який стоїть, пальчики оближеш ....Сочевицю заливаємо водою і ставимо на вогонь, коли закипить знімаємо піну, зменшуємо вогонь і забуваємо про неї хвилин на 10. За цей час обсмажуємо порізаний бекон на сухій сковороді, поки не витопити сало (хвилин 7). Кидаємо до бекону цибулю і обсмажуємо все разом ще хвилини 3. Повернемося до сочевиці. Кидаємо в каструлю до сочевиці заморожені овочі (не розморожуючи). Як тільки суп знову закипить викладаємо в каструлю бекон з цибулею і виливаємо все витопити сало. Варимо хвилини 3-4 (поки овочі не зваряться). Солимо, перчимо. Виливаємо тонкою цівкою, помішуючи, молоко. Даємо супу закипіти, викладаємо порізаний часник, і через 20-30 секунд вимикаємо. Даємо супу відпочити хвилин 15-20 і можна їсти! Смачного!
