Суп "гуляш"
Знадобиться
50 г соняшникової олії3-4 ч.л. паприки (неострой)
1 сухий чилі-перець або мелений гострий червоний перець за смаком.
1 ч.л. кмину
100 г дрібно нарізаної цибулі
500 г нарізаного м'яса (яловичини або свинини)
2 літри води
3 нарізані великими кубиками картоплини
2 нарізані кружальцями моркви
2 корені петрушки (якщо знайдете)
Для локшини: 1 яйце, борошно і сіль
Як готувати
У каструлю налити масло і обсмажити цибулю, посипати половиною паприки і кмином, додати чилі або мелений перець. Додати м'ясо, злегка обсмажити, посолити. Додати трохи води, моркву, корінь петрушки і тушкувати під кришкою, поки м'ясо не стане м'яким (приблизно 10 хвилин). Потім долити в каструлю води, додати решту паприку і картоплю - варити поки картопля не стане м'яким.Тим часом змішати борошно, яйце і сіль так, щоб тісто не прилипало до рук. Розкачати тісто і нарізати дрібними, але не дуже тонкими, шматочками. Коли картопля буде готова, додати в суп локшину, поварити пару хвилин. Суп готовий.
