Суп з водоростями
Знадобиться
На 6 порцій:115 г сушених водоростей "вакаме", Замочених у воді як мінімум на 30 хвилин
1.5 л рибного або яловичого бульйону
1 пучок зеленої цибулі, білі частини і трохи зеленої частини
1 ст л кунжутної олії
1 зубчик часнику, роздавлений і дрібно порізаний
175 г пісної, ніжною яловичини, порізаної на смужки
соєвий соус
підсмажені насіння кунжуту для прикраси
Як готувати
Щоб м'ясо нарізати простіше, покладіть його в морозилку на 35 хвилин перед нарізуванням. Вакаме - це японська назва зелених водоростей. Їх продають в сушеному вигляді в спеціалізованих магазинах.1. Злити водорості і порізати на смужки.
2. Налити бульйон в каструлю, додати зелений лук і довести до кипіння. Знизити вогонь і дати бульйону покипіти. Нагріти масло в сковороді, додати часник і яловичину і обсмажувати, помішуючи 2 хвилини. Додати в бульйон разом з водоростями. Додати соєвий соус за смаком і підігріти. Подавати, посипавши кунжутом.
