Суп з квасолею, капустою і беконом
Знадобиться
На 4 порції:2 ст л оливкового масла
1 червона цибулина, очищена і дрібно порізана
6 смужок бекону, нарізаних на тонкі смужки
175 гр (6 oz) білокачанної капусти, тонко нашаткованої
2 ст л свіжої петрушки
600 мл (1 pt) курячого бульйону
150 мл (1/2 pt) білого вина
1 банка консервованої білої квасолі, злити і промити
гарячий хрусткий хліб
Як готувати
1. Нагріти оливкова олія у великій каструлі і обсмажити цибулину протягом 8-10 хв. Додати бекон і готувати ще 1 хв.2. Додати капусту і обсмажувати 1 хв, помішуючи. У каструлю додати петрушку, бульйон і вино. Додати квасолю і варити 10 хв, поки капуста не стане м'якою.
3. Подавати в підігрітих тарілках з гарячим хрустким хлібом, посипавши зверху свіжою петрушкою.
