Знадобиться
На 10 порцій600 г м'яса-4,5 л води-800 г капусти-200 г ветчіни- 250 г картофеля- 200 г помідор- 1 цибулина- 1 репа- 1 Морква по 1 кореню петрушки і сельдерея- 20 г зелені кропу і петрушкі- сіль - перець.
Як готувати
Зварити м'ясо до напівготовності. В обливаний горщик покласти рядами варене м'ясо і шинку тонкими скибочками, коріння соломкою, капусту разом з качаном тонкими великими скибками. В середину укласти пов'язану в пучок зелень. Зверху укласти помідори і цілий картоплю, посолити, поперчити. Все залити бульйоном, щільно закрити кришкою і томити 1,5 години в духовці з середнім нагрівом, не даючи кипіти. Подавати в горщику, вийнявши пучок зелені. 
