Чеський суп зі свининою
Знадобиться
На 4-6 порції:350 гр свинини, порізаної кубиками
1 велика цибулина, дрібно порізана
115 гр моркви, дрібно порізаної
3 зубчики часнику, роздавлених
1.5 л води або бульйону зі свинини
2 ч л порізаного свіжого майорану
4-6 ст л відвареної перлової крупи або рису
сіль і чорний перець
Як готувати
В давнину цей чеський суп готували з половини свинячої голови, але в наш час простіше використовувати лопатку.1. Покласти кубики свинини, цибуля, морква і часник у велику каструлю. Влити воду або бульйон.
2. Варити 1 годину або до м'якості свинини.
3. Зняти піну, якщо необхідно, перед тим, як додати майоран. Приправити до смаку. Варити ще 5-10 хв.
4. Розкласти перловку або рис по тарілках і розлити зверху суп.
