Печиво "економне"
Знадобиться
маргарин - 1 пачка (250 м)вода - 1/2 склянки
борошно - 2 склянки
варення або повидло - 1 склянка
кориця - 1 пакетик
Як готувати
Закип'ятити півсклянки води, зняти з вогню. Покласти в гарячу воду маргарин, нарізаний шматочками, розмішувати, поки не розійдеться у воді. Остудити до кімнатної температури. Вмішати муку до отримання однорідної маси. Готове тісто покласти в морозилку на 1-2 години.Вийняти з холодильника тісто, розділити на кілька шматків розміром приблизно з полкулака. Кожен шматок розкочується в коржик шириною 15 см, товщиною 2 мм. Отримана коржик намазується тонким шаром повидла або варення. Варення чим кисліше, тим краще. Солодке варення типу абрикосів і полуниць не годиться. Краще всього використовувати чорну смородину, протерту з цукром. Шар варення посипається
меленою корицею, приблизно чайна ложка без верху на одну коржик.
Коржик закочується в рулет. Потрібно, щоб рулет вийшов завтовшки до 2 см, довжина значення не має.
Рулетики укладаються на аркуш, не змащений маслом. Після цього кожен рулет ріжеться ножем на окремі печенюшки в косому напрямку. Прорізати потрібно до листа, але розділяти печива не потрібно.
Відстань між розрізами 2-3 см.
Випікати протягом 15-20 хвилин, не до повної готовності. Лист дістати з духовки, печива ще раз прорізати по тих же лініях, відокремивши одне від іншого. Знову поставити в духовку ще на кілька хвилин.
